Почему кофе и чай по-разному влияют на организм: объяснение ученых
Ученые объяснили, почему кофе и чай по-разному влияют на организм
Кофе и чай содержат кофеин, поэтому оба напитка могут повысить бодрость и помочь сосредоточиться. Однако одинакового эффекта ждать не стоит: действие зависит не только от количества кофеина, но и от других веществ в составе, способа приготовления и индивидуальной чувствительности человека.
В кофе кофеин обычно присутствует в более высокой концентрации на стандартную порцию, хотя крепкий чай тоже может быть весьма стимулирующим. Кофеин блокирует действие аденозина - вещества, связанного с ощущением усталости. В результате сонливость может временно уменьшиться, а внимание - стать острее. При этом реакция различается: один человек выпьет чашку вечером и не заметит перемен, другой почувствует возбуждение и будет дольше засыпать.
Чай отличается сочетанием кофеина с L-теанином - аминокислотой, которая естественным образом содержится в чайных листьях. Она может влиять на субъективное восприятие бодрости и спокойствия. Поэтому некоторые люди описывают чайный эффект как более мягкий и ровный, чем после кофе. Но считать чай гарантированно успокаивающим нельзя: при высокой крепости он тоже способен вызвать нервозность, сердцебиение или нарушения сна.
Имеет значение и скорость употребления. Кофе нередко пьют быстро и большими порциями, тогда как чай часто пьют медленнее. Из-за этого стимуляция может ощущаться по-разному даже при сопоставимом количестве кофеина. Однако решающими остаются объем напитка, крепость заваривания и личная чувствительность, а не только его название.
В обоих напитках есть растительные соединения, в том числе полифенолы. Их состав и количество зависят от сорта сырья, обработки, хранения и приготовления. Черный, зеленый и белый чай различаются способом обработки листьев, а кофе - сортом зерен и степенью обжарки. Поэтому два напитка одной категории не обязательно будут одинаковыми по вкусу и воздействию.
Реакция организма связана и с привычками. У тех, кто регулярно употребляет кофеин, может развиваться толерантность: прежняя порция со временем ощущается слабее. Если резко отказаться от напитков, возможны головная боль, усталость и раздражительность. Обычно такие симптомы проходят, но при снижении потребления многим проще уменьшать количество постепенно.
Чтобы понять, какой напиток подходит лучше, стоит учитывать не только бодрость, но и самочувствие после него. Если кофе вызывает дрожь, тревожность или дискомфорт в желудке, можно попробовать уменьшить порцию, выбрать менее крепкий вариант или перейти на чай. Но и чай не всегда оказывается подходящей заменой: важны его крепость и время употребления.
Особенно внимательно к кофеину стоит относиться во второй половине дня. Он может сохранять воздействие в течение нескольких часов, поэтому чашка вечером способна ухудшить засыпание и качество сна, даже если человек не ощущает явного возбуждения. При проблемах со сном разумно ограничить кофеин после обеда и проследить, изменится ли ночной отдых.
Не менее важны добавки. Сахар, сиропы, сливки и сладкие смеси могут существенно увеличить калорийность напитка. При этом сам кофе или чай без избытка добавок - не универсальное средство для повышения энергии и не замена полноценному сну, питанию или достаточному потреблению воды.
Итак, разница между кофе и чаем объясняется сочетанием состава, дозировки и особенностей организма. Кофе чаще дает выраженную стимуляцию благодаря содержанию кофеина, а чай может восприниматься мягче за счет сочетания компонентов и привычного способа употребления. Выбор лучше делать по собственным ощущениям, учитывая крепость напитка и его влияние на сон, пищеварение и уровень тревожности.
Фолк-фестиваль «Котомка ужасов»: что известно о событии и его программе
Почему кофе и чай по-разному влияют на организм: объяснение ученых
Главные темы недели в Казахстане: Совет народа, Каспий и Азиада
Как часто менять постельное белье: советы для чистоты и здоровья
Главные события недели в Казахстане: $19 млрд с Кореей и успехи в спорте